BRC GLOBAL GIDA STANDARDI

BRC, 1998 yılında İngiltere’ye gıda tedarik eden üreticiler üzerindeki 3. taraf  ve  perakendeciler tarafından yapılan çoklu denetim yükünü ortadan kaldırmak  amacıyla düzenlenmiştir. Bu standart AB biriliği uyum yasalarını  ve gıda  uygulamalarında sürekli iyileştirme gerekliliklerini  yansıtacak şekilde düzenlenmiştir. Gıda güvenliği ile ilgili yasal konuları içeren geniş bir kapsama sahiptir. BRC standardı gıda güvenliğinde bir prestij göstergesidir. BRC sertifikasyonu ise tedarikçilere ve  marka sahiplerine, perakendeciler için teknik uygunluğu onaylar. Ürünle ilgili yasal gereklilikler hakkında yol göstericidir. Perakendeciler, üreticiler, ihracatçılar, yemek firmaları, katkı maddesi üreticileri ve gıda hizmet sektörü bu  standarttan faydalanabilir. Avrupa, Afrika, Orta Doğu, Asya, Uzak Doğu, Avustralya, Güney ve Kuzey Amerika’daki tedarikçiler tarafından uygulanmaktadır.
BRC’ nin temel amacı, uluslararası kabul görmüş ve gıda güvenliği standartlarının tümünü kapsayan bir çerçeve oluşturmak ve gıda güvenliğinin global ortamda gelişmesine yardımcı olmaktır.
 
BRC – Global Gıda Standardı Sertifikasına sahip olan firmalar; tedarikçi taleplerine en üst düzeyde uygunluk, tedarikçi denetim sayısında azalma, ürün güvenliği ve kalitesinde gelişim, rekabetçi pazar yapılanmasına katkı gibi kazançlar sağlayacaklardır.

IFS ULUSLAR ARASI GIDA STANDARDI

Global ticarette ve tedarikçi denetimleri giderek daha önemli hale gelmektedir. Bilinçli tüketicilerin gittikçe artan talepleri, artan tazminat miktarları, gıda güvenliği tehlikeleri ve ürün iş akışlarının teknolojiyle globalleşmesi tek tip bir gıda güvenliği kalite güvence standardının geliştirilmesini gerekli hale getirdi.

Bu geliştirmelerin zemininde HDE (Alman Perakendeciler Birliği) ve FCD (Fransız Perakendeciler Birliği) ve ayrıca İtalyan Perakendeciler Birlikleri CONAD, COOP ve “Federdistribuzione” üye şirketleri, ticari markalar için kalite ve gıda güvenlik standardı olan Uluslararası Gıda Standardını (IFS) geliştirdiler. Standart, gıda güvenliğinin ve üreticilerin kalite düzeylerinin eşit kontrolüne yaramaktadır. Tarımsal üretimi takip eden ve gıdanın “işlendiği” tüm üretim aşamaları için kullanılabilir. Avusturya, Polonya, İspanya ve İsviçre’den tüccarlar IFS’yi destekliyor ve gıda güvenliği standardı olarak kullanıyor.

Uluslararası Gıda Standardının hedefleri nelerdir?

Uluslararası Gıda Standardı şu temel hedefleri amaçlıyor:
- Tek tip değerlendirme sistemine sahip ortak bir standart;
- Akredite edilmiş ve kalifiye sertifikalama kurumlarının ve denetçilerin kabulü;
- Tedarik zincirinin tamamında karşılaştırılabilirliğin ve şeffaflığın sağlanması;
- Hem tedarikçide hem de ticarette masrafların azaltılması.

 IFS kimler tarafından  destekleniyor?

HDE gıda hakları komitesinde, FDE kalite komitesinde ve Federdistribuzione kalite komitesinde ve ayrıca CONAD ve COOP’da organize olan tüm perakendeciler ve toptancılar IFS’yi destekliyor ve bu standardı tedarikçilerinden talep ediyor. Bu komitelere üye olan tüccarlar örneğin: Metro Group, Edeka, ReweGroup, Aldi, Lidl, Kaufland, Kaiser’sTengelmann, Auchan, CarrefourGroup, EMC – Groupe Casino, Leclerc, Monoprix, Picard, Surgelés, Provera (CoraandSupermachésMatch), Système U, COOP, CONAD ve Unes.

IFS Uluslararası Uygulanıyor mu?

IFS, GFSI (Global Gıda Güvenliği Girişimi) tarafından SQF, Dutch HACCP ve BRC gibi kabul edilen bir standarttır. Tesco, Ahold, Wal Mart, Metro, Migros ve Delhaize gibi bazı şirketler, tüm GFSI standartlarını kabul edileceklerini belirttiler.